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热菜家常菜

桂花冰糖银耳炖梨

庄祖宜原本用的是香梨,比较小,煮25分钟左右就够。如果梨子比较大,就45分钟。米酒什么酒都可以,日式的中式的,如果用酒酿,最后加入,煮,煮就。庄祖宜用的是干桂花,我手头没有,用加糖的蜜桂花,看个人口味,适量增减糖

配料表:

  • 梨子 (3个)
  • 冰糖 (适量克)
  • 米酒 (1汤匙)
  • 桂花 (适量)
  • 银耳 (适量)

详细做法:

STEP1、银耳洗干净,泡发

STEP2、梨子洗干净去皮

桂花冰糖银耳炖梨

STEP3、锅里加水没过子,加入银耳,大火煮开,加入适量冰糖,2大汤匙左右,加入米酒,1大汤匙左右。转小火,煮25分钟左右。煮。

STEP4、捞出梨子,锅里加入桂花糖(或者淋在梨子上)大火收汁到1/31/4,淋在梨子上

桂花冰糖银耳炖梨

STEP5、完成

桂花冰糖银耳炖梨


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