STEP1、土豆切丝，用清水浸泡，期间要换三次水，洗掉土豆里的淀粉，一定要这样操作，不然炒的时候加了生抽，土豆味道就会变甜

STEP2、热油中放入辣椒段和蒜瓣炒香

STEP3、加入土豆丝后马上加入2勺醋翻炒，再加入一小勺生抽，适量盐翻炒2-3分钟，出锅前加入一点鸡精

STEP4、当当当，完成了