STEP1、青椒，茭白切丝备用，蒜切碎

STEP2、热油，先放蒜粒炒香，然后加入茭白，炒一会少少的放一些水，然后慢慢的茭白会变软。

STEP3、炒到茭白稍微变软的时候，加入青椒、蚝油、盐，翻炒一会，再加一点点水，炒至胶瓜变软就可以了。