STEP1、土豆三个洗净切块，去皮最好，我嫌麻烦没去皮

STEP2、葱姜蒜辣椒，准备佐料，不解释

STEP3、买排骨时直接和他说让剁了。水烧开，排骨炤水去腥，迅速点啊，别墨迹，把排骨倒锅里数三个数赶紧往出捞，没有为什么，想吃就这么做

STEP4、呃，这就是排骨炤水后的大约1.5升的排骨汤。留存，待会能用到

STEP5、锅烧热，加油烧热，加佐料葱姜蒜辣椒适当炒出香味，加排骨翻炒，加糖

STEP6、在这个过程中可以加八角酱油，直至炒饭能看出排骨变色了，ok

STEP7、OK，接上回，加排骨汤，你会发现，你会诧异，你会发出一句没文化的卧槽感叹、这汤刚好漠过排骨，那就对了恭喜你，掌握了精髓，很有厨房天赋，但千万别被媳妇or老公发现然后就是调到中火慢炖，可以加鸡精加盐了

STEP8、炖到这个样，差不多，从第七步开始你们可能会说，为啥看我做的颜色不一样，因为我加红烧了。嗯。

STEP9、加碎葱花，关火。赶紧先尝为快吧！完美