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热菜家常菜

香椿炒鹅蛋-春来食鲜

2022-03-19 10:41:07

PS:香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,因此不论凉拌或炒都需要焯水备用

配料表:

  • 鹅蛋 (2只)
  • 香椿 (2把)
  • 盐 (5克)
  • 清水 (适量)

详细做法:

STEP1香椿洗净焯水备用

香椿炒鹅蛋-春来食鲜

STEP2、鹅蛋调匀加适量清水(可以让蛋炒出来口感蓬松)加入2g盐,放入焯水后的香椿调匀备用

香椿炒鹅蛋-春来食鲜

STEP3、热锅冷油,把香椿蛋液倒入炒熟,中途加入适量盐,起锅装盘

香椿炒鹅蛋-春来食鲜


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