STEP1、新鲜的香椿一小把，一般两株就够啦，不用太多。香椿入水炒一下，去除亚硝酸盐。切成小粒，放入打好的蛋液，加少许盐，搅拌均匀。热油下锅，翻炒均匀后就可以吃啦

STEP2、比较喜欢碎的，煎的时候打散啦。