STEP1、菠菜放入沸水中烫10秒捞出切碎

STEP2、打两个鸡蛋一个蛋清，鸡蛋个数可根据自己需求而定夺，加一小勺料酒，盐和黑胡椒充分搅拌

STEP3、热锅加油，通常我会用椰子油或者橄榄油代替各种调和油，锅子建议用不粘锅，小火煎之，凝固翻面