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热菜家常菜

泡椒炒猪肝菠菜

配料表:

  • 猪肝 (克)
  • 菠菜 (把)
  • 泡姜 (块)
  • 生抽 (勺)
  • 料酒 (勺)
  • 姜 (片)
  • 淀粉 (勺)
  • 盐 (克)

详细做法:

STEP1、去筋切片

泡椒炒猪肝菠菜

STEP2、猪肝加入淀粉,料酒,酱油和一丢丢醋码十分钟,蓝后就去准备配菜吧

泡椒炒猪肝菠菜

STEP3、精华——泡椒,泡姜,切丝

泡椒炒猪肝菠菜

STEP4、配菜——大葱斜切段菠菜洗净沥干

泡椒炒猪肝菠菜

STEP5、锅中倒油,油要多,跟猪肝一比一的份量然后把配料爆香,后立即加入猪肝迅速翻炒起锅

泡椒炒猪肝菠菜

STEP6、秘诀———猪肝十八铲就是翻炒十八下,因为码过味了,泡椒也有咸味,我也不吃味精,所以大约十铲就到进菠菜,再八下我就起锅了,没加调料,一气呵成

泡椒炒猪肝菠菜

STEP7、好次

泡椒炒猪肝菠菜


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