STEP1、将芥菜洗净切段

STEP2、准备配料

STEP3、将水烧开，放芥菜至开水中烫一下无需煮开，此步骤作用为去除芥菜本身富含的苦味，让口感更好

STEP4、热锅中放入油，现将蒜姜爆香，放入肥肉将油炒出，芥菜适合猪肉油，猪肉油炒出来的青菜质地软

STEP5、放入肉末小火翻炒至变色

STEP6、将沥干的青菜倒入锅中翻炒片刻

STEP7、加水煮开

STEP8、换锅小火炖煮约10分钟入味即可食用