小鸡炖蘑菇

热菜家常菜

1、选择柴公鸡，东北榛蘑，口味会更佳！这只鸡是从超市买的，口感上没有我妈妈做的好吃，因为我妈妈都是买的活鸡。2、榛蘑也是我从超市买的，成盒装的，味道上也没有东北卖的正宗！3、最美味的就是汤，真的很鲜美！4、用手机拍照无能，不知道怎么拍成这个颜色！5、妈妈菜，用了妈妈的方法，可还是少了点妈妈的味道！

配料表：

详细做法：

STEP1、柴鸡（最好是公鸡）洗干净，剁块

小鸡炖蘑菇

STEP2、榛蘑用适量温水，泡松复原

小鸡炖蘑菇

STEP3、鸡块焯水，打去浮沫，捞出

STEP4、锅烧热，放入少量油，放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味，放入焯过水的鸡块，加入料酒，酱油，翻炒

小鸡炖蘑菇

STEP5、倒入热水没过鸡块，先大火后小火，炖1个半小时左右，倒入榛蘑再炖30分钟即可

小鸡炖蘑菇

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