热菜家常菜
小煎土鸡脚
配料表：
- 土鸡脚 （1斤）
- 二荆条（红椒和青椒） （适量）
- 嫩姜 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 郫县豆瓣 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 白糖 （少许）
- 醋 （少许）
- 八角 （少许）
- 老姜 （3片）
- 花椒 （少许）
- 菜籽油 （适量）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡脚洗净，剪去指甲，切成小块。
STEP2、冷水放入鸡脚，加1勺料酒，然后放几片姜片，除去血沫。喜欢吃脆脆的就煮个十分钟左右，喜欢吃软一点的就多煮一会儿。
STEP3、煮好后沥干水分装盘。
STEP4、二荆条切成同同，小米辣切碎，姜切丝或者切小块都可以。
STEP5、锅内放油，油好以后，放花椒，放入鸡脚（八角）爆炒一会儿，加入料酒、郫县豆瓣、生抽继续炒，然后放入小米辣，能吃辣的就多放一点，可以放点水焖一下，好啃骨头。
STEP6、放入白糖、二荆条、嫩姜继续炒，快起锅的时候放入鸡精和少许醋，美味啊！都闻到香了
STEP7、上盘了，美味的下酒菜
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