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银芽炒鸡胗

2022-03-19 10:41:07

一定要用黄豆芽,摘掉豆子,不能偷懒用绿豆芽,因为绿豆芽含水多,炒了之后就软榻了,口感不脆不挺,也会影响鸡胗的味道.而且黄豆芽的鲜味比绿豆芽浓.

配料表:

  • 黄豆芽 (1斤)
  • 鸡胗 (半斤)
  • 青蒜 (1把)

详细做法:

STEP1、黄豆芽把豆子摘了,留下银芽,这是个极漫长的漫长的过程,最好边看电视边摘.

银芽炒鸡胗

STEP2鸡胗切成滚到块烫熟,加干辣椒和花椒和银芽一起炒,出锅时加入青蒜叶和生抽.


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