STEP1、前面都没拍照网上找的图哈哈，乌鸡买回让店家斩好，烧锅水下几片姜片和料酒烧开后放乌鸡焯水（去掉血沫和腥味）

STEP2、椰子也是网上找的图，取老椰子的椰肉是这道菜最最复杂的一步，因为壳太硬椰肉也是硬硬的。你可以选择暴力摔碎，我家的先是下去楼下摔了两下回来又拿铁锤锤才把果肉和椰子壳分开

STEP3、取下椰肉我还用刀削去了椰肉外面附着的薄薄一层皮，然后切成小条，椰肉比较多我还拿保鲜袋分装了两百准备放冰箱冷冻下次可以继续吃

STEP4、最后，把焯水过的乌鸡、椰肉片、枸杞红枣、姜片一切放入砂锅，倒入开水没过乌鸡即可，中火转小火炖一个小时差不多