热菜家常菜
五花肉香菇炖鸡腿
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 鸡腿（大） （3个）
- 香菇 （5-8朵）
- 土豆 （1个）
- 洋葱 （半个）
- 葱姜蒜 （适量）
- 花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 生抽，老抽，料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡腿，五花肉切小块洗干净
STEP2、五花肉，鸡腿分别冷水下锅，加葱姜焯水去掉血沫
STEP3、葱头，土豆，香菇切好备用
STEP4、调料放好备用
STEP5、热锅少放一点油煸出五花肉多余油脂，不怕腻的这步可以省略
STEP6、另起锅放油冰糖炒糖色，最好不要用煸肉的油
STEP7、先放鸡腿炒制上色
STEP8、放五花肉，调料炒香，加老抽，生抽，料酒
STEP9、放入洋葱翻炒一会，加热水没过肉大火烧开后小火顿30-40分钟
STEP10、放入香菇，土豆炖到土豆软烂，收汁放盐调味出锅
