STEP1、驴肉切小块凉水入锅焯水，焯水后洗净备用，热锅加油加冰糖炒糖色，加驴肉翻炒。

STEP2、之外所有调料翻炒，热水没过驴肉大火烧开改小火慢炖1小时，切滚刀块备用，1小时，炖20分钟至肉和软烂，点青椒收汤葱花出锅。