STEP1、将猪肉切成1厘米厚的肉块，洗净，沥干水分，切3块厚厚的鸡腿菇，用料酒、味极鲜、黑胡椒汁、油及少量的盐腌制一个晚上。

STEP2、煎锅烧干后将火调至中小火，然后将腌制好的猪排和鸡腿菇放进去，每一面煎3分钟。

STEP3、将煎好的猪排装盘即可，可以再放点黑胡椒汁调味。香菜是化妆用滴。