红烧青椒肥肠

热菜家常菜

*先加入面粉将肥肠内外反复搓洗，用流水冲洗干净；再放入盐和醋反复搓洗，并剪去肥肠内外的杂质，用流水冲洗干净。用淘米水浸泡半小时，冲洗干净。*煮肥肠前，将肥肠放入有葱段，姜片的滚水焯烫分钟左右即可。*换水并重新放入八角、葱段、姜片，大火烧开，转中火慢慢炖煮至肥肠熟烂（能用筷子很容易扎透为止）

配料表：

详细做法：

STEP1、准备原料

STEP2、肥肠切成小段，青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末

STEP3、锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿

STEP4、放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油

STEP5、倒入少许生抽

STEP6、倒入少许白酒

STEP7、慢慢翻炒至肥肠上色均匀

STEP8、放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡

STEP9、放入少许盐，翻炒均匀，即可

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