配料表：
详细做法：
STEP1、洗猪心，浸泡一会儿，清理内部瘀血
STEP2、猪心切片，长条状，厚切；姜切片
STEP3、盐，糖，生粉，酱油加姜片调味捞几分钟，等待10分钟
STEP4、落油，再捞，等待10分钟
STEP5、再落油爆獲，小火，炒下加少量水，再炒待水滚，继续炒，关盖子焖10分钟，期间炒下
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