STEP1、猪血切5mm薄片，焯水

STEP2、尖椒切斜片

STEP3、锅烧热，倒油，稍多一点，防止猪血粘锅，放花椒面、葱姜蒜末，炒香

STEP4、放入血块，先不要翻炒，待油煎一会儿，点料酒、白酒去腥，放生抽，轻轻晃动炒锅，让血块离锅

STEP5、放入尖椒块，翻炒均匀

STEP6、放盐，点醋！出锅！