STEP1、田鸡洗净切块沥干水，其他配料切段备用。

STEP2、热锅下油，干红辣椒下锅煸香，姜、蒜下锅爆香，下田鸡爆炒1、2分钟，下盐、糖、味精、酱油翻炒，放入青辣椒，加入料酒盖锅盖，调中火焖焗1分钟。

STEP3、出锅上菜！