STEP1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块

STEP2、熟食店买来的肥肠，味道不错，也让做菜省事很多

STEP3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下

STEP4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水

STEP5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了