热菜家常菜
红烧猪小排
配料表：
- 排骨 （1斤）
- 干香菇 （7朵）
- 八角 （2颗）
- 香叶 （2片）
- 大葱 （5小段）
- 姜 （4小片）
- 花雕酒 （1汤匙）
- 酱油 （3汤匙）
- 冰糖 （2汤匙）
- 盐 （1/2茶匙）
详细做法：
STEP1、干香菇放入温水泡软后去蒂
STEP2、锅中倒入清水，煮沸后放入排骨，焯烫至排骨完全变色捞出
STEP3、改小火，锅里倒入油，并放入冰糖，然后用锅铲一角不停搅拌；待糖融入油中成黄色，油的表面泛起小泡泡，就炒好了，此时放入排骨，将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色
STEP4、放入八角，香叶，大葱和姜，再翻炒片刻，调入黄酒酱油，锅内注入热水，放入泡好的香菇，小火炖至少45分钟打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅
家常菜做法
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