STEP1、将猪蹄焯水去血沫

STEP2、热火入油，加姜，蒜头煸炒以后加入生抽，八角，小茴香，开水漫过猪蹄，开大火，40分钟之后加入盐，糖，转小火煮20分钟，之后开大火收汁，最后装盘。