STEP1、主菜准备就绪

STEP2、给猪肝下如图量的黄酒

STEP3、热锅下油将猪肝黄油生姜那碗下锅立刻下老抽酱油（六分之一铲刀即可）和下盐1.5克。翻炒约30秒下熟水15ml再爆炒约30秒将剩下的熟水下锅将菜肴至于水中盖上盖中火煮约2分钟此时下糖。再翻炒十下，将猪肝捞出待命，不吃姜的人把姜扔掉。（所谓快捷，就是留下汤水在锅中，过会不洗锅和炒洋葱了。直接开煮。）

STEP4、这是捞出猪肝前下的糖。常见的小瓷勺。

STEP5、将切好的洋葱下锅，撒盐1克。翻炒十下将菜肴至于汤中，中火煮上2-3分钟，再下猪肝，煮1分钟。

STEP6、注意看汤水不要干了，时间不到上述的，期间要快干了可再下点开水／熟水。时间到后则下味精，翻炒十下后直接出锅。

STEP7、好啦！