热菜家常菜
肥肠炖土豆
配料表：
- 肥肠 （1000克）
- 姜 （6片）
- 花椒 （30粒）
- 大蒜 （6瓣）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 土豆 （2个）
- 干辣椒 （5个）
- 白糖 （15克）
- 盐 （一勺）
- 蒜苗 （适量）
- 洋葱 （半个）
- 豆瓣酱 （1勺）
详细做法：
STEP1、大肠用盐反复搓洗
STEP2、加半碗面粉搓洗
STEP3、正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍（祛味）开水锅煮大肠5分钟，同时切土豆块，洋葱，蒜苗末（照片不小心删除了，下次补上）
STEP4、炒锅加入实用油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟，加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖。土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗，开吃
STEP5、也可以配上小葱，香菜
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