STEP1、中火加热炒锅，放入少许油，下五花肉片炒到肉片卷曲，析出油脂。小贴士：炒五花肉的时候会先出汤再出油，要把油脂炒出来才不会油腻。

STEP2、放入葱片炒香。沿着锅边淋入料酒，等酒味挥发干净，给五花肉去去腥。

STEP3、放入韩国辣椒酱，炒匀。加入辣白菜，炒匀。小贴士：先让辣椒酱裹在肉片上，肉片才会更有味道。

STEP4、加入糖和香油，大火炒匀。出锅前撒上葱花就好。