STEP1、猪脚洗净煮过一次水，水开后捞干冲洗干净，放入高压锅，加入少许盐，加水，开压！

STEP2、高压锅气阀开始叫火稍微调小，继续压10分钟（这个时间要视个人口感而定，我喜欢吃软糯一些的，开锅后将肉捞出待用，烫留着，这可是好东西呢！

STEP3、蒜头切片，锅加油，放入干辣椒、八角、香叶、桂皮，蒜头，加20g白或者冰，加，注意不要少焦了

STEP4、倒入猪脚饭炒，加入盐粉

STEP5、加入老抽、生抽继续翻炒上色……

STEP6、将压猪脚的高汤倒入锅中

STEP7、大火烧开后转中火，加盖开始焖

STEP8、大概10分钟，开盖收汁，加入葱段

STEP9、装盘，撒上芝麻香菜点缀！好吃的红烧猪脚上桌！