STEP1、将排骨打水焯，里面还放了点昨晚火锅的鸡。

STEP2、土豆去皮，切滚刀块，放水里泡，去淀粉

STEP3、倒油，葱姜蒜，花椒大料，4块冰糖

STEP4、将排骨倒入，翻炒，

STEP5、将泡好的土豆捞出，一起翻炒。

STEP6、倒入料酒，生抽，老抽，翻炒，上色

STEP7、倒入热水，画重点。热水。和排骨平行即可。大火烧开，转中火炖

STEP8、盖盖子。把汤熬剩一点点

STEP9、最后大火收汁，放盐，胡椒粉。一丢丢鸡精，出锅。超好吃()