STEP1、洗干净猪肝，加入半勺酱油，一点点盐，半勺耗油，3片姜，一勺料酒进行腌制，腌制15分钟左右。

STEP2、切好葱，香菜，蒜备用。

STEP3、这是3.5元的细粉（两人份（注:可适当减少，我胃口比较大啦。

STEP4、热锅下油，油热下蒜，煸炒至金黄色（注:注，不要炒焦了）。

STEP5、放入猪肝进行煸炒至熟。

STEP6、缓慢加入细粉（切记不要一下子全部放进去，这样上色不均匀）。

STEP7、一边加粉一边翻动，让猪肝附带的汁与粉充分搅拌。

STEP8、先将酱油，耗油，盐，蒜蓉辣椒酱在小碗中搅拌均匀，再一边翻动粉，一边加入酱料。

STEP9、最终，出锅后撒上葱花与香菜作为点缀！