STEP1、线椒切圈

STEP2、大蒜切末

STEP3、豆角切丁约0.5cm

STEP4、锅内加少许盐糖和油煮开，倒入豆角大火煮约2分钟。

STEP5、豆角浮起捞出沥干。

STEP6、锅内倒少许油烧热，转小火倒入绞肉炒变色，倒入料酒翻炒去味。

STEP7、再倒入老抽翻炒上色，盛出备用。

STEP8、锅内倒适量的油，倒入蒜末线椒圈炒出香气

STEP9、倒入豆角翻炒23分钟；

STEP10、倒入炒好的肉末翻炒

STEP11、倒入芽菜翻炒均匀。

STEP12、倒入耗油和糖调味，翻炒1分钟。

STEP13、最后从锅边淋入生抽翻炒增香。

STEP14、将以上材料全部混合揉光滑。装入保鲜袋中松弛20分钟。

STEP15、将面团分成8等份。

STEP16、揉成球状，用手捏成窝头，窝要大一点比较好装菜。

STEP17、捏好的面团放在蒸笼上静置10分钟。

STEP18、锅内烧开水上汽后，蒸1520分钟即可。

STEP19、装上豆角，开吃