热菜家常菜
红酒番茄炖牛尾
这个方子用来炖牛肉也很好吃…牛尾巴更多筋，肉嫩…最好用砂锅炖，味道更好…嫌费事的可以用高压锅…但是味道比用砂锅慢炖的差一些…想吃好的，就多花些时间吧
配料表：
- 牛尾巴 （500g）
- 西红柿 （250g）
- 洋葱 （250g）
- 胡萝卜 （300g）
- 红酒 （300ml）
- 黑胡椒 （适量（都是随个人口味啦））
- 番茄酱 （适量）
- 料酒.生抽.盐.蒜瓣.糖 （适量）
详细做法：
STEP1、牛尾巴用料酒，黑胡椒，盐腌制一个小时，中间翻面，确保入味
STEP2、洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，西红柿切小块，蒜切片备用
STEP3、热锅冷油（橄榄油）煎至两面焦黄
STEP4、加入洋葱，胡萝卜，蒜片煸炒至洋葱稍软加入红酒翻炒，炖煮十五分钟，稍微收汁
STEP5、加入西红柿翻炒，再加入水（高汤）没过所有食材表面约两厘米。大火煮开约五分钟后，转小火炖煮
STEP6、炖煮过程中，另起锅，加入少量橄榄油之后倒入番茄酱炒一下
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