热菜家常菜
蒜炖砂锅牛筋
1、切牛筋是个力气加技术活，我是没办法弄，所以让菜场或超市工作人员帮忙吧2、这道菜最关键的是牛筋在砂锅里关火焖的那20分钟，利用砂锅的保温性，不仅可以节省燃气，这样炖出来的菜会更加汁味浓郁。3、因为要放蒜，所以酱油用生抽比较好，颜色会比较好看。
配料表：
- 牛筋 （半斤(生)）
- 大蒜 （少许）
- 老姜 （少许）
- 生抽 （少许）
- 盐 （少许）
- 白糖 （少许）
- 料酒 （少许）
详细做法：
STEP1、牛筋洗净沥干切小块,蒜切段，老姜切片
STEP2、牛筋入锅焯一下捞起沥干水，水开即可捞起了，水一定要沥干
STEP3、炒锅中放适量油，放入老姜爆香
STEP4、放入牛筋略加翻炒,放料酒、生抽。（老抽颜色不好看，还是放生抽的好）,放盐、白糖,加清水，煮开
STEP5、入砂锅炖，先大火煮15分钟后，关火，焖上20分钟，再开火煮至自己喜欢熟烂程度即可，撒蒜段，再继续盖上锅盖煮2-3分钟即可
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