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热菜家常菜

清炖牛骨汤

配料表:

  • 牛骨 (3块)
  • 无花果 (一颗)
  • 红枣 (一颗)
  • 草果 (一颗)
  • 葱白 (一大节)
  • 生姜 (三大片)
  • 蒜 (一颗)
  • 茯苓,山药,白豆蔻,香片,花椒 (少许)

详细做法:

STEP1、将牛骨头洗干净,泡在冰水里将里面多余的血水拔出来

清炖牛骨汤

STEP2、将牛骨头放入放凉水的锅里,一起煮沸,关火

清炖牛骨汤

STEP3、准备好所有材料,要洗干净哦

清炖牛骨汤

STEP4、放入锅中

清炖牛骨汤

STEP5、将第三部中的干净骨头捞出来放入白瓷锅中

清炖牛骨汤

STEP6、我用的是电炖锅隔水炖的,因为这种方法不会失去水分,炖出来的汤保持锅中的每一份原料的味道,大家可以用电饭锅,不建议上明火炖,因为怕失去太多的水分,最后汤的分量太少。

清炖牛骨汤

STEP7、四个小时过后,汤出锅,可以饮用也可以分装冷冻待用。

清炖牛骨汤


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