STEP1、处理好的牛蛙洗净用料酒腌制10分钟；

STEP2、调料：青椒，泡姜、泡椒、大葱、大蒜、花椒粒

STEP3、大蒜切两段（多点）、泡姜、切粒、泡椒、切段、四川豆瓣；

STEP4、热锅加油（比炒菜多点）炒香花椒粒倒入切好的大蒜、泡姜、泡椒、四川豆瓣；炒香；

STEP5、再倒入腌制好的牛蛙翻炒上色，再加料酒、胡椒粉、开水煮至10分钟；

STEP6、收汁，加入大葱段、切块青椒，起锅前加入味精，一碗色香味美的蒜烧牛蛙就做好了。