STEP1、牛排室温解冻（由于时间充足就自然解冻的，如果赶时间可以用微波炉解冻）。可以用刀背敲牛排，让肉更松。

STEP2、平底锅加热，手放在上面有热感时放黄油（没黄油植物油也应该可以）

STEP3、油化后放入牛排，不要急着翻面。煎到可能一分钟的样子再翻（虽然不翻面，但是可以用铲子滑动牛排，以免糊锅）。翻面后可以轻轻按住牛排，让它与锅接触更紧密。

STEP4、两面煎黄后就可以起锅了，把酱汁（我是买的套装，配了酱料包，自己加了些洋葱粒用黄油煸炒然后倒入料包）浇再牛排上就可以了。