热菜家常菜
金针菇炒肥牛片
本来是想做传说中的金针肥牛卷来着。。。。可是没经验肥牛怎么也卷不起来。索性就直接炒了。。。 1. 金针菇在锅里不要时间太长，最好不要超过一分钟，不然就会老了，容易塞牙。 2. 肥牛片配蒸鱼豉油的味道非常香。想起来吉野家牛肉饭什么的。。。
配料表：
- 肥牛片 （1盒）
- 金针菇 （半斤左右）
- 青椒 （2个）
- 芦笋 （10根左右）
详细做法：
STEP1、肥牛片从冰箱取出放室温化冻变软，用清水冲散。
STEP2、金针菇切去根部。洗净切断。
STEP3、青椒切丝。
STEP4、芦笋切段，坐锅烧开水，水开后加少许油和盐，芦笋放入焯熟，铺在盘底。
STEP5、另一锅烧油，爆香葱姜蒜，下肥牛片炒散。
STEP6、下青椒丝炒几下再下金针菇。加盐、蒸鱼豉油、葱。
STEP7、迅速炒匀后出锅，盛放在刚才焯熟的芦笋段上。
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