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热菜家常菜

炸薯球

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 土豆 (2个(约400g))
  • 洋葱 (1/2个(约200g))
  • 牛肉馅 (100g)
  • 豌豆仁 (30g)
  • 红菜椒 (1/3个)
  • 面粉 (100g)
  • 鸡蛋 (2枚)
  • 面包糠 (150g)
  • 盐 (5g)
  • 白胡椒粉 (2g)
  • 油 (500ml(实耗30ml))

详细做法:

STEP1、土豆洗净、去皮,切成0.5cm厚的薄片,放如盘中,用微波炉或者蒸锅加热至熟透,稍微放凉用小勺子仔细的碾成土豆泥

炸薯球

STEP2、洋葱去皮,切成碎末。红菜椒洗净去籽,切成碎末。鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用

炸薯球

STEP3、中火烧热炒锅中的油(10ml),待油烧至五成热时,将洋葱碎放入爆香,随后放入牛肉馅翻炒,直到将牛肉馅中的水分炒干,再放入豌豆仁、红菜椒小丁、盐、和白胡椒拌炒均匀

炸薯球

STEP4、将炒好的牛肉馅稍稍放凉,再与土豆泥混合均匀,用手分别将土豆泥团成3cm粗,6cm长的圆柱形

炸薯球

STEP5、在团好的土豆球外面依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠

炸薯球

STEP6、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将土豆球放入炸制约3分钟,并用漏勺轻推,使土豆球在油用滚动,保证能够均匀受热。最后将土豆球捞出,沥干油份趁热食用即可

炸薯球


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