STEP1、牛腩泡出血水，冷水下锅，水量没过牛肉即可，加少量料酒和姜片

STEP2、大火煮开，撇去浮沫，牛肉变色即可捞出

STEP3、牛肉汤倒入高压锅

STEP4、锅中加入蒜，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖翻炒

STEP5、倒入牛肉，加入适量生抽，少量老抽炒至冰糖融化上色，倒入料酒炒干

STEP6、将锅中全部倒入高压锅，营养炖模式4档压力约40分钟

STEP7、番茄剁成碎块，部分剁小块，洋葱切块

STEP8、入锅翻炒出红油，加适量番茄酱增味

STEP9、捞出炖好的牛肉入锅，视情况加少量煮牛肉的汤小火煮20分钟，至浓稠，加入番茄碎块，再煮10分钟，加入盐调味

STEP10、出锅饰盘