STEP1、牛蛙洗净备用

STEP2、姜蒜辣椒备用

STEP3、蒜苗紫苏备用

STEP4、牛蛙冷水下锅憋出血水沫，捞出凉水冲洗沥干

STEP5、姜蒜爆炒出香味，入牛蛙爆炒三分钟后入料酒，生抽，盐，一丁点上（生抽，生抽，盐）

STEP6、接着倒入蒜苗，紫苏，继续爆表3分钟，分次倒入一点点水，记住是一点点水！再放入辣椒，要吃辣的可以最后加点辣椒面，也可以把辣椒改成小米椒！

STEP7、最后收汁出锅！牛蛙里有紫苏的香味，蒜苗里有牛蛙的香味！孩子特别爱吃！现在的牛蛙都是人工饲养的，不用担心寄生虫之类的，再加上经过了高温掉水和高温爆表，所以大胆的吃吧！