STEP1、首先把芦笋洗净，切除老根部，斜刀切断，烧一锅沸水，把芦笋段倒入焯水备用。

STEP2、热锅倒油，把鸡蛋打散倒入锅中炒散，炒熟备用。

STEP3、再倒入少许油，把蒜瓣去皮切片放入爆香，把猪肉末倒入翻炒，炒制变色。

STEP4、接着倒入料酒跟猪肉末翻炒，去腥，倒入盐，和生抽调味。

STEP5、然后把炒好的鸡蛋碎跟猪肉末一起炒制，让其入味变的更好吃。

STEP6、最后把焯好水的芦笋段倒入翻炒几遍即可出锅食用了。