STEP1、排骨切小朵，凉水下锅，开火。

STEP2、加入料酒去腥。

STEP3、烧开后撇去血水的浮沫。

STEP4、捞出，放入凉水中。凉水中再加入一些料酒。这样做为了使排骨的肉更紧致。

STEP5、捞出，控干水份。放入高压锅中。

STEP6、准备葱姜八角。（葱切段，姜切大片）

STEP7、准备花椒，大蒜，香叶。

STEP8、姜，蒜，八角，葱，香叶，花椒……总之就是所有那些东西全放进去。

STEP9、加入生抽，老抽，盐和白砂糖。（盐，糖的量根据自己口味，适量添加）

STEP10、烧一壶热水。（敲黑板：热水！热水！热水！

STEP11、看到没？热水！！图片都冒着热气呢！！冷水也尝试过，真会影响口感，当然并不难，热水。

STEP12、盖盖子，选择排骨档。电炖锅的炖排骨，显示的是12分钟，其实这是上汽后，再12分钟。

STEP13、Finished，我随便拿了一片没洗过的什么菜的叶子来点缀了。忽略它，啃排骨！！