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超级蓬松的自制肉松

2022-03-19 10:41:07

要想肉松做出来质感蓬松,擀的时候要擀开,以后再用料理机打,如果擀得不够开,还有较粗的肉块,会影响之后的成型,打了以后要检查看看有没有粗块,保证全部打好才行,再用面包机炒制,没有面包机的可以用锅小火炒。

配料表:

  • 里脊肉 (500克)
  • 姜 (一小块)
  • 葱结 (一把)
  • 料酒 (适量)
  • 芝麻海苔碎 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 糖 (适量)

详细做法:

STEP1、里脊肉顺着纹路切成较薄的大块,姜切片,葱打结。

超级蓬松的自制肉松

STEP2、开水下锅焯水

超级蓬松的自制肉松

STEP3、加入少许料酒去腥,焯3分钟左右。

超级蓬松的自制肉松

STEP4、焯水以后出锅凉水冲洗一下

超级蓬松的自制肉松

STEP5、倒入电饭煲加入姜片和葱结

超级蓬松的自制肉松

STEP6、按下煮饭键

超级蓬松的自制肉松

STEP7、电饭煲跳闸再闷十分钟,出锅以后沥干水,装入保鲜袋,顺着纹路擀开

超级蓬松的自制肉松

STEP8、擀开以后放入料理机,用慢速打,一边打一边观察。

超级蓬松的自制肉松

STEP9、打成这个样子,就差不多了

超级蓬松的自制肉松

STEP10、放入面包机中,加入适量的盐,糖,生抽,老抽调味,搅拌均匀,搅拌以后可以自己尝一下味道,因为是给宝宝吃,所以我调味料放得比较少。

超级蓬松的自制肉松

STEP11、面包机按下肉松键,一共是一个小时十分钟,按下就可以去休息,交给面包机,没有肉松键的也可以用果酱键。

超级蓬松的自制肉松

STEP12、做好以后的样子,是不是超级蓬松啊

超级蓬松的自制肉松

STEP13、拌入自制的芝麻海苔碎,就成了海苔肉松。记得要用密封盒子装哦!

超级蓬松的自制肉松

STEP14、原味肉松,装入密封的盒子中,可以延长保存时间。

超级蓬松的自制肉松

STEP15、两个味道个一盒密封保存

超级蓬松的自制肉松

STEP16、看上去是不是很诱人呢?

超级蓬松的自制肉松

STEP17、这样做出来的肉松真的超级蓬松呢

超级蓬松的自制肉松


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