STEP1、买的现成的和牛肉糜，有油肉的牛肉糜，将山药，胡萝卜打成泥，一点点水，葱姜、一个蛋清搅拌成细腻的泥，再将汆水后的香菇切小丁，继续搅拌

STEP2、搅拌成这样

STEP3、锅水烧开将在肉里的葱姜捞出来放水煮，用小勺子弄出一个个小肉丸，煮3分钟左右即可捞起来

STEP4、鲜嫩的牛肉香菇丸出炉啦

STEP5、做了一盘，冻起来，想吃再蒸一下。我尝了一个，很是鲜嫩，一点不柴。