热菜家常菜
牙签牛肉
香料粉：八角、桂皮、香叶、小回、罗汉果、黑胡椒、甘草、冰糖打成粉末即可。
配料表：
- 牛里脊肉 （500克）
- 香葱 （小把（腌制））
- 姜片 （15片（腌制））
- 料酒 （3勺（腌制））
- 酱油 （1勺（腌制））
- 盐、味 （少许（腌制））
- 黑胡椒 （少许（腌制））
- 干椒段 （一把）
- 孜然 （少许）
- 葱油 （2勺）
- 四川红油（带芝麻花生末） （5勺）
- 糊辣油 （4勺）
- 牙签 （一包）
详细做法：
STEP1、牛肉洗净改刀，腌制20分钟，加干淀粉备用，起锅烧油，油温到下筷子起小泡开始炸注意火候。
STEP2、炸到肉的边缘颜色变深起锅，全部炸好后用厨房吸油纸把油吸干净。
STEP3、拿一个大盆把牙签牛肉放盆里带上胶皮手套把所有的调料混合即可
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