1馅料可以用其他的,酸菜、韭菜鸡蛋…都可以;2和好面用保鲜膜包好放冰箱保鲜层就可以不用管了;3擀皮一定要薄一些,要不就不熟或者不好吃;4煎饼可以用平底锅,个人比较喜欢用电饼档;
STEP1、1头一天面粉加水和面(要抹油,防止黏住);2放冰箱保鲜层第二天早上揉成长条,切段;

STEP2、1牛肉切成粒加入蒜、姜再剁烂(姜蒜有工具弄成泥更好);2牛肉剁好后加入葱、生抽、老抽(我们家口味比较淡,没有再加盐,你们可以根据个人口味调节);

STEP3、1擀皮,包馅(皮要擀的薄一些会比较脆);2像包包子一样,包好后收口,口朝下轻轻按压扁;3电饼档刷一层油,油热下锅煎,煎至两面金黄,滋一小勺水,盖锅3分钟就可以出锅了;
