热菜家常菜
简单快乐粗暴好吃的水煮牛肉
这次家里没有麻椒了，可以加一些麻椒，麻辣香浓。可以适当减少油的摄入。
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 水 （约500克）
- 蒜 （一头）
- 豆芽 （一块钱的）
- 葱 （几根）
- 姜 （几片）
- 豆瓣酱 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 芝麻 （一小把）
- 嘎大白 （一只小的）
详细做法：
STEP1、我觉得这个郫县豆瓣特别让我的口味喜欢辣的程度可以自己调节，少放就不辣同时也不咸，咸淡要自己调节，豆瓣酱还是有些咸的。
STEP2、用手掰碎的嘎大白和摘好的黄豆芽焯水
STEP3、牛肉切片后放淀粉料酒盐稍微腌制
STEP4、备小葱末、香菜末，蒜末，小米辣末待用
STEP5、锅中放油炒蒜瓣儿和姜片加入豆瓣酱炒出红油
STEP6、加适量水后放一勺糖一点点醋一勺酱油，汤开锅后加入煨好的牛肉，一点一点下不要整个都倒进去。
STEP7、我就直接上盆了，盆地铺焯水后的菜菜，再铺上烫好的牛肉和汤水，这时候把备好的末末们撒在牛肉上再撒上一把芝麻。
STEP8、锅里再次倒入少量的油。
STEP9、温度上来后，滋啦浇在牛肉上，香气扑鼻！
STEP10、好了，可以开饭了。
