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热菜家常菜

牛肉馅饼

配料表:

  • 京葱 (1根)
  • 洋葱切大块 (100克)
  • 牛肉糜 (400克)
  • 水 (80克)
  • 姜末 (5克)
  • 白胡椒粉 (1克)
  • 花椒粉 (1克)
  • 十三香 (1克)
  • 生抽 (20克)
  • 老抽 (5克)
  • 蚝油 (5克)
  • 盐 (3克)
  • 面团:
  • 中粉 (350克)
  • 水 (170克)

    详细做法:

    STEP1、先拌馅:京葱(一根切小段)&洋葱(切块)5//5

    STEP2、加入牛肉糜及所有调料混合30//反转2.5上劲倒出冷藏3小时以上

    STEP3、揉面:把所有面团材料30//3-6混合,揉面2分钟取出面团盖保鲜膜醒发15分钟分成16-18和剂子始包包子(收口一定要捏紧)压扁用平底锅中小火两面煎黄


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