STEP1、首先分离蛋清和蛋黄。

STEP2、1、牛奶油搅匀；加入蛋黄、筛入面粉，搅匀后蛋黄糊准备完毕。2、蛋清柠檬汁打发，分三次加糖。具体打发方法可参见我上一个戚风蛋糕的方子。打到搅拌头拎起来是直立尖角说明好了。

STEP3、3、1/3蛋白糊舀入蛋黄糊翻拌均匀，再加剩下所有翻拌均匀，

STEP4、装入裱花袋，挤成一个个圆饼。烤箱预热180度，烤6-8分钟。

STEP5、小圆饼出炉啦！

STEP6、取片，底部挤上色拉酱，取片，表面涂满色拉酱，放肉松里滚滚，手捏紧。

STEP7、肉松小贝完成啦！

STEP8、掰开看看！