STEP1、食材大集合温馨提示：适合对以上食材不过敏的宝宝

STEP2、鸡肉洗净切丁。用牛肉、里脊肉也可以，味道更好。猪瘦肉的话，可以加点儿肥肉，三分肥七分瘦的样子，口感更好，不会柴。

STEP3、葱切末，倒入鸡肉丁中，用料理棒打成细腻的肉泥。

STEP4、打的越细越好，肉泥越细，口感越好，成型越好。没有料理棒的麻麻，一定要剁细点。

STEP5、25g淀粉加入40g清水中，搅匀，成为水淀粉。

STEP6、再加入20g面粉。用筷子搅拌成面糊。

STEP7、搅拌好的面糊倒入肉泥中

STEP8、用筷子顺时针搅匀。

STEP9、分离蛋黄和蛋清。

STEP10、分离出来的蛋清加入肉泥中加入蛋清会让肉吃起来口感滑嫩。如果宝宝对蛋清过敏，或者还没添加过蛋清的，也可以不加，只是口感略微差一点而已。

STEP11、倒入少许油，搅拌至肉泥上劲。一岁以上的宝宝可以加少许盐调味。

STEP12、保鲜碗中铺上锡纸没有锡纸的，也可以在容器四周内壁抹点油，这样容易脱模。

STEP13、放入，中火隔水蒸20分钟左右。

STEP14、倒入蛋黄液，用刷子刷匀，再放入蒸锅蒸5分钟左右至蛋黄凝固（我放了2个鸡蛋的蛋黄）刷一层蛋黄液，午餐肉的表面更有弹性，味道更丰富，看起来也更有食欲。

STEP15、午餐肉蒸好出锅，放凉一点切片。

STEP16、宝宝还能拿着当零食吃哦！