STEP1、将猪肉的筋和油剔掉

STEP2、改刀，切大块

STEP3、准备葱姜，洗净，用刀拍一下

STEP4、坐水烧开，放葱姜煮出味道，焯猪肉，小煮一会

STEP5、换炖锅，加姜和清水炖4个钟，炖好后捞起晾凉

STEP6、把晾凉的猪肉放保鲜袋，然后用擀面杖压烂，压到全部成肉丝了，换炒菜的木铲敲（用侧面像用刀一样敲）因为我看电视去了，所以忘了拍照大概这个步骤用了40分钟

STEP7、还是这张图，放炒锅里，加入4勺酱油、半勺糖、1点盐和4勺炖炖肉汤调的酱，一勺一勺慢慢加，中小火慢慢炒干

STEP8、晾凉装瓶，好有成就感